还原型和氧化型均易溶于水及酸性溶液,前者水溶液呈桃红色,后者呈深红色。对热都较稳定。而前者较后者更稳定些,分子量约11000-13000。
D(+)Glucose, Anhydrous is a granular monosaccharide.
D(+)Glucose, Anhydrous is a granular monosaccharide.
水中溶解度:18 g/100 mL 水(20℃)、2.25g/100ml无水乙醇、0.015g/100ml 无水乙醚,实际上不溶于氯仿、苯和石油醚。
白色或类白色结晶性粉末,遇光逐渐变色,几乎无臭。味微苦。在稀酸或碱液中易溶,丙酮中略溶,乙醇中微溶,水中几乎不溶。 熔点:195~200℃
还原型和氧化型均易溶于水及酸性溶液,前者水溶液呈桃红色,后者呈深红色。对热都较稳定。而前者较后者更稳定些,分子量约11000-13000。
Lycopene is an open chain unsaturated carotenoid that gives tomatoes, guava, rose hip, watermelon and pink grapefruit its red color. Studies show that
有特殊气味。味甜。易吸湿并分解。其正常形式是二聚物。能缓慢地溶于一份水中或15份乙醇中,微溶于乙醚。新鲜制品在溶液中能很快转变为单体,其单体易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。