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木瓜蛋白酶 ≥3 units/mg

  • Papain
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    一种能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212残基的折叠多肽键组成。微有吸湿性。对光敏感。不完全的溶于水和甘油,几乎不溶于多数有机溶剂。 pH optimum 6.0-7.0