有特殊气味。溶于水呈不透明溶液，溶液呈中性。能乳化脂肪。有湿热空气中分解。有光滑感。1g溶于10ml水中，形成乳状液，水溶液表面张力小，呈中性反应，部分溶于乙醇，几乎不溶于氯仿、乙醚和轻石油。低毒，半数致死量(大鼠，经口)1288mg/kg。有刺激性。溶解度:150 g/l 水 (20°C)，75 g/l 乙醇 (20°C)
