过氧化物酶 来源于辣根 RZ：>2.0，冻干粉,活性：>160 units/mg

辣根过氧化物酶，简称HRP，HRP是一种单链多肽，含有4个二硫桥。它是一种糖蛋白，含有18％的碳水化合物。该碳水化合物组成包括半乳糖，阿拉伯糖，木糖，岩藻糖，甘露糖，甘露糖胺，半乳糖胺，这取决于特定的同功酶。 它的分子量（?44 kDa）包括分子量（33,890道尔顿）的多肽链，血红素加Ca2 +（700道尔顿），碳水化合物（约9,400道尔顿）。至少有7种HRP的同工酶存在。辣根过氧化物酶的等电点范围从3.0 - 9.0。