肌醇 99%

有甜味。无旋光性。水中溶解度25℃14g/100ml，60℃28g/100ml，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚和其他一般有机溶剂。其水溶液对石蕊呈中性。含二分子结晶水的在50℃以下为风化性结晶，100℃去全部结晶水。