糊精 AR

系淀粉水解过程中形成的具有中等链长的一组多糖，几乎无气味，对斐林氏溶液无还原作用，遇碘呈红棕色。溶于3份沸水，形成胶体溶液；微溶于冷水，不溶于醇和醚。致死量（小鼠，静脉）350mg/kg。