纤维素酶 粉末,10,000U/g

能将纤维素降解成葡萄糖的一组酶的总称，主要包括从木霉培养物中提取的纤维素酶和从黑曲霉菌培养物中提取的半纤维素酶。根据酶的来源，其分子量最低为5000，最高达400 000。最适pH值4.0～5.0，最适温度40～60℃。