脂溶性维生素，不溶于水，水溶性: <0.1 g/L (20°C) 溶于醇、醚、丙酮和氯仿等大多数有机溶剂，微溶于植物油。在潮湿空气中几天就氧化失活，纯结晶在棕色真空安瓿中冰箱相存放一年后仅有极微量变质。
