不溶于水，易溶于氯仿、苯等。随水蒸气挥发；具有持久的辛辣气味。......
20℃的溶解度（g/kg）：水1.0，丙酮435，苯146，氯仿319，乙酸乙酯253。在碱性溶性中缓慢水解，在中性及0.1N盐酸中稳定。 ......
无气味，有苦咸味，无臭，无毒。易在潮湿空气中吸收三分子水。能溶于水和甘油，不溶于醇。3.6溶于份水。33℃时溶解度最大(1：2)，温度再高溶解度降低，100℃时......
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