黄曲霉素-赭曲霉素二联3ml免疫亲和柱

　　一、黄曲霉毒素介绍

　　黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。 黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素属肝脏毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成，黄曲霉毒索引起人类的急性中毒事件，国内外均有许多报导，最典型的是印度的霉变玉米事件，该事件直接导致了数十人丧生，数百人患上不同类型的肝脏疾病;黄曲霉毒素有极强的致癌性，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认的致癌性最强的物质之一。鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性，我国对其在食品中的含量作了严格规定，其中，乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg(即5ppb)。

　　二、黄曲霉毒素的种类

　　黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、C1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质。其中黄曲霉毒素B1主要存在于农产品，动物饲料，中药等产品中。

　　三、最新法规参考

　　1、自2003年8月1日起，凡在我国境内从事米、面、油、酱油、醋生产加工的企业，其产品须经检验合格后方可上市。国家质检总局发布的《关于印发小麦粉等5类食品生产许可证实施细则的通知》中明确规定，黄曲霉毒素B1必须检测。

　　2、在第八期《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公报》中发布关于黄曲霉毒素检测方法的最新国标：

　　(1)、GB/T 18979-2003 《食品中黄曲霉毒素的测定--免疫亲和层净化高效液相色谱法和荧光光度法》

　　(2)、GB/T 18980-2003 《乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定--免疫亲和层净化高效液相色谱法和荧光光度法》

　　以上两项国标均在2003年8月1日开始实施

　　3、2002年2月4日欧盟决议对从中国进口或委托从中国进口的花生和花生制品实施黄曲霉毒素强制性检测的特殊条件

　　四、黄曲霉毒素的限量参考

　　1、 中国、美国、欧盟

　　玉米、花生、花生油、坚果和干果(核桃、杏仁) ≤2--20μg/kg (ppb)

　　玉米及花生仁制品(按原料折算)≤20 μg/kg (ppb)

　　大米、其它食用油(香油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油、棉籽油)≤2--10 μg/kg

　　其它粮食(麦类、面粉、薯干)、发酵食品(酱油、食用醋、豆豉、腐乳制品)、淀粉类制品(糕点、饼干、面包、裱花蛋糕)≤5μg/kg (ppb)

　　牛乳及其制品(消毒牛乳、新鲜生牛乳、全脂牛奶粉、淡炼乳、甜炼乳、奶油)、黄油、新鲜猪组织(肝、肾、血、瘦肉)≤0.05--0.5μg/kg

　　WHO/FAO标准。国际卫生组织(WHO)/世界粮农组织所属的食品法典委员会(CAC)推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最大允许量标准为总量(B1+B2+G1+G2)小于15μg/kg;

　　五、黄曲霉毒素检测方法

　　最新国标方法“免疫亲和柱法”采用高效液相色谱/柱后衍生技术/FLD结合，解决标准物污染和操作过程繁复等问题。同时该种方法有着较好的权威性和通用性，且为国外多个组织认可，被列为标准方法，如：

　　美国公职分析化学家协会(AOAC)

　　美国农业部联邦谷物检测中心(FGIS)

　　国际纯粹与应用化学协会(IUPAC)

　　美国食品药品行政署(US-FDA)

　　美国农业部(USDA)

　　同时在国内被认证的机构：

　　中国出入境检验检疫局(CIQ)

　　中华人民共和国国家标准(GB)

　　六、黄曲霉毒素检测--“免疫亲和柱/柱后衍生法”简介

　　1、符合各种法规要求

　　2、分析速度快，前处理简单

　　3、灵敏度高，测定范围广泛(0-300ppb)

　　4、采用单克隆免疫技术，可以特效性地将黄曲霉毒素分离出来，分离效率和回收率高，正确性和可靠性强。

　　5、采用柱后衍生技术增强了专一性和灵敏度

　　但是，传统意义上的免疫亲和柱/柱后衍生法，具有免疫亲合柱价格高，消耗大，柱后衍生需要衍生试剂，消耗大，分析成本高的缺点，因此，德国LCTech公司特别开发了针对黄曲霉毒素的专用免疫亲和净化柱和专用紫外衍生化仪，其具有免疫亲和净化柱高效、专一、价格低的优点，尤其是专用紫外衍生化仪 ---UVE，具有反映完全，没有衍生化实际消耗的优点，使得黄曲霉毒素的分析进入一个低成本时代!!